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    烏冬面質(zhì)地的客觀評價方法

    發(fā)布時間： 2021-09-09　　點擊次數(shù)： 801次

    烏冬面質(zhì)地的客觀評價方法

    面條作為我國的傳統(tǒng)主食之一,種類很多,而手工拉制類面條需要由拉伸性能良好的面團來制作,研究面團的拉伸性能對于指導拉制類面條的生產(chǎn)具有重要意義。主要介紹了面粉品質(zhì)、加工工藝、食品改良劑對面團拉伸性能的影響。

    日本SUN物性測試儀CR-100是一個普遍使用的流變測量裝置，它集成了高功能，高**度，易操作和廣泛適用的測試儀器。日本SUN物性測試儀CR-100硬度，壓縮強度， 凝膠強度，切斷壓力,破碎強度，滲入度，穿透力，剝離強度，彎曲度，擠壓強度，引張強度，易磨性，碎性，咀嚼度，粘度，疲勞度，粘性和黏彈性等。

     AREAS OF USAGES測定項目

    硬度，壓縮強度， 凝膠強度，切斷壓力,破碎強度，滲入度，穿透力，剝離強度，彎曲度，擠壓強度，引張強度，易磨性，碎性，咀嚼度，粘度，疲勞度，粘性和黏彈性等。
     

    ◆日本SUN物性測試儀CR-100（應(yīng)用）

      物性儀可測量樣品的物理特性，而這些物理特性是評價食品或工業(yè)產(chǎn)品的原材料的必要指標，因此可應(yīng)用于多種領(lǐng)域，比如：加工食品，食品原料，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，漁業(yè)制品，化妝品，醫(yī)學產(chǎn)品，高分子材料，牙科材料，包裝材料等。

    各種各樣的測量可以替換壓力敏感改為測量奇偶，粘度，附著力，滲透，可磨性，凝膠，拆除力量，切削力，緊張，或應(yīng)力松弛。

     

    ◆日本SUN物性測試儀CR-100 特點

    1.  微處理器控制系統(tǒng)，輕松設(shè)置復(fù)雜的測量模式

    2.  10鍵操作介面，LCD顯示，操作簡便

    3.  設(shè)計簡潔，易于攜帶，適用于現(xiàn)場分析。

    4.   (RS-232C)電腦輸出能夠使利用分析軟件進行自動的數(shù)據(jù)分析成為可能

    5.  利用分級馬達和精巧的滾珠螺旋保證了操作的**性和準確性

    6.  初荷重自動較準功能，更換感**后，調(diào)零極為簡便。

    7.  荷重和壓力都可以在數(shù)字顯示屏上直接顯示

    8.  輔助的RS232C輸入/輸出連接器使得主機與數(shù)據(jù)存貯裝置具有高度的連通性

     

    技術(shù)參數(shù)

    行程

    120毫米

    測量負載

    ±20N、±100N

    測量裝置

    高精度壓力傳感器

    驅(qū)動裝置

    高精度滾珠絲杠

    控制系統(tǒng)

    微處理器

    移動速度

    1?600毫米/分鐘

    測量模式

    壓力測試模式、固定深度測試模式、固定移動距離測試模式

    校準

    自動調(diào)零

    接口

    RS-232C

    數(shù)據(jù)輸出

    模擬輸出

    電源

    90至230   VAC，50/60 Hz，單相

    外形尺寸

    主機W120×D215×H350（mm）

    控制系統(tǒng)W170×D215×H260（mm）

    重量

    主機 6kg

    控制系統(tǒng)4.5kg 



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